No episódio 3 de Um Burro a Pão de Ló, a Sara Castro deliciou-nos com esta iguaria típica das cozinhas brasileira e angolana. Aqui fica a receita completa!
Moqueca de camarão
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de palma
- 1 kg de camarão
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 1 pimento amarelo
- 4/5 alhos
- 1 cebola grande
- 2 tomates maduros
- 1 lata de leite de côco
- Coentros
- Sal e pimenta q.b.
- Malagueta (opcional)
- Arroz branco para acompanhar
Instruções
Descascar os camarões e deixá-los marinar +/- uma hora no leite de côco com os dentes de alho picados;
Picar a cebola e refogar no óleo de palma até amolecer;
Picar o tomate e os pimentos e juntar à cebola, deixar refogar até ficar tudo apurado;
Juntar os camarões e o leite de côco e temperar com sal e pimenta, deixar cozinhar uns dez minutos em lume médio ou até os camarões ficarem no ponto.
Juntar malagueta ou outro tipo de picante a gosto e coentros picados frescos na hora de servir.
Acompanhar com arroz branco e deliciar-se com a mais preguiçosa das moquecas.
PS: o camarão pode ser substituído por frango ou lombos de pescada.
